说起香,大家并不陌生:香水、熏香都是香。然而我们今天说的是香道,香道是历史悠久的传统艺术,通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟。

我国用香的历史可以追溯到春秋战国,在宋元明清达到鼎盛。在古代,香可谓渗入到了人们生活的方方面面。而古代的香的成分也包罗万象,除了常见的花草、中药,还有辛香料和木料甚至动物料都包含其中。

说起传统香料,不得不提传统香料中的四大圣品:沉檀龙麝。

沉香

亦称沉水香、白木香、蜜香等,始见于东汉杨孚的《交州异物志》:“蜜香,欲取先断其根,经年,外皮烂,中心及节间黑者,置水中则沉,是谓沉香。”沉香来自瑞香科沉香属的各种沉香木如白木香树、马来沉香树、莞香树等,乃树木在遭受雷击风摧虫噬人伐等创伤后,于创口朽烂处为自我修复而分泌凝结的油脂,其形成之慢,少则几十年,多则上千年,所谓“百年会安,千年棋楠”是也

沉香出产于我国海南与东南亚诸国,按产区分为会安系与星洲系,会安乃越南中部古城,星洲即今新加坡,两地皆为传统沉香交易集散地。会安系包含琼、越、柬、老、缅、泰北各地所产沉香,其味甜凉,润透果香花香或乳香;星洲系涵盖马来半岛、印尼、文莱、巴布亚等地所产沉香,其味甜而不凉,深沉浓烈。两相比较,会安为上。

沉香分类繁杂,按形成原因有生结、熟结、虫漏、倒架,由形状又分为鸡骨香、马蹄香、树心材、叶子香等等,五花八门,难定一尊。但从品质上,则以棋楠香为最。棋楠香亦称奇楠、伽罗等,有“糖结”“金丝”二品,产于海南、越南中南(占城)与柬埔寨(真腊)。与其它沉香相比,棋楠香油脂丰腴,质地柔韧,刃断拔丝,嘴咬粘牙,口感辛麻,香气浓郁持久而前后变幻,两宋时即享誉天下,一两价值二十万钱。

沉香之所以能冠四大名香之首,既由其希,更缘其质。诚如东坡为胞弟苏辙甲子寿而作的《沉香山子赋》所赞曰:“独沉水为近正,可以配薝卜而并云。矧儋崖之异产,实超然而不群。既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋。惟膏液之内足,故把握而兼斤。”言不谬哉!

檀香

将广布于中国、印度、内外南洋的檀香科树木之心材加工成片或研磨成末,即得檀香香料,释家称之为旃檀。檀香的香气能使人安心凝神,更可抚慰忧郁,缓释压抑,乃修身养性之良佐,恰因其产量甚巨,因而成为寺观庙祠供奉香的主要原料。

龙涎香、龙脑香

关于四大香中圣品“沉檀龙麝”之“龙”众说纷纭,争议比较多……有说是“龙涎香”的,也有说是“龙脑香”的,其实在古代这两种都是名贵香料,它们最主要的功能就是熏香。“龙涎香”为动物香料,“龙脑香”为植物香料。

龙涎香是在宋代是最名贵的香料,产于海上,它是抹香鲸肠胃的分泌物,类似结石,呈蜡状,是一种名贵的动物香料,有“香料之王”的美誉。干燥的龙涎香呈不透明的蜡状胶块,色棕褐如琥珀,又叫“灰琥珀”。龙涎香质比水轻,漂浮海上,不会下沉,浸泡越久越名贵。它与麝香几乎是所有高级香水和化妆品中必不可少的配料。其留香性和持久性更是其他香料无法比拟的,要比麝香长—倍,历史上流传有龙涎香“与日月共长久”的佳话。由于抹香鲸的减少以及动物保护,天然龙涎香珍贵不凡价比黄金,所以现代香水中的龙涎香大部分应是人工合成的。

龙脑香又名冰片,瑞脑。佛家依梵音译为“羯布罗”、“羯婆罗”、“固布婆律”等。

龙脑香是龙脑香科植物中的龙脑香树的树脂凝结形成的一种近于白色的结晶体,古代谓之“龙脑”以示其珍贵。

天然龙脑晶体多形成于树干的裂缝中,体积小的为细碎的颗粒,大的多为薄片状。以片大整齐、香气浓郁、无杂质者为佳。

麝香

麝香是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香物质,又称寸香、脐香、当门子。

麝香的香味浓郁,经久不散,对人的心理和生理系统有极其显著的影响,在香料工业和医药工业中都有十分重要的价值。

麝香不仅是高级的香料,也是最名贵的中药材之一。很多著名的中成药,如安宫牛黄丸、大活络丹、六神丸、苏合香丸、云南白药、苏合香丸、香桂丸等都含有麝香的成分。

麝香气味浓郁且迥异于其他的香味。单用麝香,无论量大量小,气味都不怡人,但若微量使用,并于其它香料搭配起来,却可以使整体香气更加稳定,而且其强烈的开窍醒神作用可以使香气具有一种特殊的灵动感和“动情感”。

被称为“香中四圣”的沉檀龙麝价格之所以高,无外乎物以稀为贵,其实在我国香道中还有一种香料比上诉四种更为难得也很少为外人所知,传说中它能达天听、引鹤降。它究竟是什么?明天六点,咱们见分晓~

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