一、啥是苏子叶泡菜

苏子叶泡菜是韩国泡菜的一种，不同于辣白菜、萝卜块这些知名度极高的泡菜，苏子叶泡菜一直低调地存在着，简直是泡菜界的一股清流，而它的味道也和它的风格一样，入口清新，酸甜辣汇聚，提神醒脑。

苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

二、家常苏子叶泡菜的做法

材料

葱，姜，蒜（均切碎），胡萝卜，酱油，糖（我除了放砂糖，还放了一种粘粘的液体糖，不知道中文名字），芝麻，辣椒粉（韩国料理之必备）

做法

1、

选好新鲜的苏子叶，剪掉茎部，这样一来是为了干净，而来是吃的时候不会有难嚼的地方~

2、

把葱姜蒜，胡萝卜都切好，调料都放好，然后混在一起

3、

把调好的汁料，一张一张地涂在苏子叶上

4、

完成咯~

三、花样吃苏子叶泡菜

（一）苏子叶泡菜可搭配其他食材做成菜式

“苏子叶泡菜真的还不错，吃完烧土豆，再接再厉，继续烧鲫鱼吃，把剩下的一点苏子叶泡菜吃完了，下次去超市再买一些。虽然这鱼的卖相不是很好，但味道确实真不错哦！”

材料

苏子叶泡菜适量、鲫鱼适量、姜适量、生菜适量、酸辣口味

做法

1

苏子叶泡菜切小段。

2

鲫鱼3条洗净。

3

姜切丝。

4

锅里热油，加入姜丝烧热。

5

加入鲫鱼煎至两面微黄。

6

加入苏子叶泡菜，剩下的姜丝和水，加盖烧。（无需加盐）

7

准备一点生菜，洗净。

8

鲫鱼烧几分钟后，加入生菜烫软。

9

生菜都烫软，熟时熄火起锅即可。

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长按







































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