年年腊八一碗粥,合聚万物而索飨之_苏合香药材基源

年年腊八一碗粥,合聚万物而索飨之

月印池文化

《十二月八日步至西村》

宋·陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

————

“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年。”

腊八，是春节的序幕。

一碗饱含五谷丰登含义的腊八粥喝完，

最令人兴奋的新年脚步也就近了。

一岁之末为“腊”，

意为新旧交替，辞旧迎新之时，

也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，

以求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。

腊八一过，年味渐浓，

家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。

在外漂泊的游子归乡，

与倚闾而望的亲人团聚，

共话家常，句句都是乡音；

踏上故乡的土地，闻着泥土的芬芳，

让飘零的心暂时有了栖息之所。

这注定了是团聚的时光，

是安详的季节。

腊八节的故事

年关将近，腊八粥香。

几千年前，我们的祖先刀耕火种，只为果腹。

春种夏长，秋收冬藏。

面朝黄土背朝天，

三百六十五个日夜，

最终的收成好坏，

大部分却取决于上天的心情。

因此，祭祀就成了至关重要的一件事：

收成好，要感谢上天神灵；

收成不好，则要祈祷来年。

《礼记·郊特牲》说，腊祭是

“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”

《说文》记载：

“冬至后三戌日腊祭百神。”

后来因为佛教传入，

为了和释迦牟尼腊月初八得道相联系，

腊祭的日子由冬至后的第三个戌日变为了腊月初八。

这一天，人们选出最好的五谷、瓜果，

敬奉神灵，虔诚祈祷来年丰收，吉祥如意。

腊八粥的料理

寒冬腊月，一炉火，一锅粥。

家人围坐，品美食，

话家常，最美也不过如此。

腊八粥，又称七宝五味粥。

《燕京岁时记·腊八粥》记载：

“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、

菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，

开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、

榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

梁实秋先生也对腊八粥念念不忘，在《雅舍谈吃》中写道：“把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果，如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住地用搅动，防黏锅底。”他还特地叙述了粥表面匀撒之物：“有瓜子仁儿、杏仁、葡萄干、青丝、红丝、松子、蜜饯之类，是放在粥上面的。”人们对腊八粥的偏爱，或许是因为它预兆着年的开始，所以人们年年过腊八，年年有粥喝。

腊八，腊八，到了腊八那种内心的小期许就像锅里的腊八粥，在小火慢炖之间逐渐升温，滚烫，直至腊八粥暖，便可缓缓归矣。

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香是我的好朋友，我深知它從不辜負人??

金木水火土