我国的香文化历史悠久，可以追溯到春秋战国时期，那时出现了一些关于香的文字记载。但香文化真正的发展和完善，是在汉代以后。特别是在佛教传入中国后，由于佛教的熏香仪式和香料的使用，香文化得到了进一步的发展和普及。

在汉代，人们已经开始使用各种天然香料，如沉香、苏合香、龙脑香等，用于朝拜、医疗等方面。

到了唐代，香文化已经渗透到人们的生活中，成为一种生活方式和社交活动。文人雅士们更是将香视为修养和品格的象征，形成了独特的“雅致文化”。

在宋代，由于制香工艺的进一步发展和普及，香的品种和样式也变得更为丰富。人们已经开始使用和田玉、翡翠等贵重材料制作香炉，以及使用竹木等制作香筒和香插。同时，线香、盘香等新型香料也逐渐流行起来。木

明清时期，香文化的发展达到了顶峰。人们不仅对香料的选择和炮制更加讲究，还出现了专门研究香文化的著作和流派。例如明代李时中的《本草纲目》就对各种香料的产地、采集、鉴别、炮制等方面进行了详细的研究。同时，明清时期还出现了许多以“香”命名的园林景点，如苏州的“拙政园”、杭州的“孤山香雪”等，使香文化与园林文化得到了完美的结合。

现代中国的香文化已经得到了更广泛的传播和发展。人们更加注重香的品质、天然环保的原料和传统的手工技艺，同时也在不断探索和创新香的用途和形式。例如，现代的熏香疗法、芳疗、瑜伽等都与香文化密切相关。