我想与你一起，尝遍人间美食

营养学概述

01

食用香精的作用

食品中加入食用香精是为了掩盖食品的不良气味比如制药行业;增加天然食品在加工过程中的香气损失比如水果罐头等食品;增进食欲模仿香气比如熏肉等。

食用香精可以给食品原料赋香，矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足.稳定和辅助食品中的固有香气。香精的这些功能极大地影响着食品的销售，食品中若是添加了合适的香精，其香气。口味将会有意想不到的改善.

食用香精

02

食用香精的危害

通常在食品制作过程，食用香精用量较小，一般对健康危害不大。不过，如果是人工合成的食用香精，若又属非法添加成份；含非法的化学成份，长期过量摄取，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。

（编辑：冼瑜诚）

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文摘自网络/图源于网络

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